1 用塑料袋貯藏法
選用無毒的塑料袋若干個(gè)，每兩個(gè)套在一起備用，將晾干的大米裝入雙層袋內(nèi)，裝好之后擠掉袋中的殘余空氣，用繩扎緊袋口，使袋內(nèi)大米和外界環(huán)境隔絕，可長期保鮮。
2 袋缸套裝、定時(shí)倒騰貯藏法
當(dāng)檔次較高的好大米晾干后，裝入米袋內(nèi)，扎緊袋口，放入米缸，將米缸置于干燥通風(fēng)處存放，夏季溫度升高，袋缸中間的大米易發(fā)霉變質(zhì)。因此，每隔10天應(yīng)將大米從袋缸中倒出來，通風(fēng)、除潮、散熱、再重新貯藏。
3 用草木灰或生石灰吸濕法貯藏
用白布包若干新鮮、干凈的草木灰或生石灰，放入米缸底層，再將晾干的大米裝入缸內(nèi)，蓋嚴(yán)米缸，置陰涼、干燥處保存。
4 利用海帶貯糧效果很好
海帶具有很強(qiáng)的吸濕、殺菌、殺蟲作用。每100斤大米放入1斤干海帶，一周之后，就能吸收大米中的30％的水分，殺滅大米中的粉螨、蛾蟲等害蟲，霉菌數(shù)量也大大減少。取出海帶曬干后，可反復(fù)使用20多次。按此法存放其他糧食，兩年后糧食的質(zhì)量和色澤不變，海帶仍可食用，是一種無污染、無損傷、無異味的好辦法。
5 用山蒼籽貯藏糧食最好
去中草藥店買點(diǎn)山蒼籽（研末）或4g山蒼籽油的比例，將干燥的糧食裝入密閉的缸、壇、罐或復(fù)合塑料袋中，再將山蒼籽末（或油）裝入敞口瓶，放在糧食的表面，密封主糧容器一周左右，再開封放氣，取出小瓶后密封貯藏。這中貯藏的最大好處：一是可除去糧食中嚴(yán)重的致癌物質(zhì)――黃曲霉素；二是防止糧食生蟲；三是防潮，糧食不易霉?fàn)�變質(zhì)。
6 用白酒貯藏法
春末將大米裝入密閉的容器中，再用瓶裝2兩白酒，插埋在大米的正中央，打開瓶蓋，瓶口露出米面，再密封裝米的容器，白酒在其中揮發(fā)出的乙醇?xì)馕叮纯上�，殺菌，防止大米生蟲霉變。
7 用龜背或螃蟹殼貯藏法
將龜背（甲魚殼）或蟹殼用濕水洗凈，（龜背的骨髓用細(xì)鐵絲捅出）曬干，用紗布包好（不包也可）放入米缸（袋）中，可防止大米生蟲、變質(zhì)。
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